コーヒー飲み比べ（コロンビアスプレモ x ブラジルサントスNo2）

コーヒーインストラクター検定1級の受験に備えて、教本に載っている国の豆を片っ端から飲み比べることにしました。
とりあえず中南米から攻めていきます。

今回の飲み比べはコロンビアスプレモとブラジルサントスNo2です。

コロンビアは水洗式でブラジルは非水洗式なので、焙煎すると豆のセンターカットの色に違いがでします。

左の白い方がコロンビア（水洗式）です。

コロンビアは豆の格付けが『サイズ』で大きい豆が『スプレモ』になります。
なおスプレモより一つ下のサイズに『エクセルソ UGQ』というのもあります。

味の違いですが、サントスNo2の方はサントスNo2の味がします。
非水洗なので雑味というかクセというか、ちょっと複雑な味がします。